다진 쇠고기는 풍성한 식사를 만드는 데 완벽하며 전채 요리, 메인 요리, 사이드 요리에도 활용할 수 있습니다. 타코나 부리또와 같은 멕시코 요리법을 만드는 데 사용하거나, 마카로니나 쌀과 야채와 함께 간단한 저녁 식사를 만들거나, 콜슬로 몇 개를 곁들인 빵에 담아 맛있는 점심이나 저녁 식사로 먹을 수 있습니다 홍대메이드카페.
상단 찢은 쇠고기 요리법에는 둥근 팁 로스트, 바텀 라운드, 척 로스트 또는 브리스킷을 사용합니다. 스토브, 오븐 또는 크록팟에서 만들 수 있지만 이 요리법에는 고기가 육즙이 많고 부드럽기 때문에 천천히 요리하는 것이 좋습니다.
디종 머스타드와 다크 와인 식초를 각각 한 스푼씩 좋아하는 바베큐 소스 반 컵과 섞어 크록팟에 넣습니다. 뼈 없는 쇠고기 로스트를 1파운드와 1/4파운드로 자르고 머스타드 혼합물에 넣고, 뒤집어서 크록팟 바닥을 채우고 소스로 덮습니다. 고기에 맥주 6온스를 붓고 낮은 온도에서 6~8시간 동안 조리하거나 포크로 고기를 쉽게 찢을 수 있을 때까지 조리합니다.
샌드위치에 가장 잘 어울리는 다진 쇠고기
다진 쇠고기는 젖거나 마른 상태로 요리할 수 있으며, 소스에 넣어 요리할 경우 소스를 사용할 수도 있고, 으깬 감자나 밥 위에 전체를 얹어 제공할 수도 있고, 소스에서 고기를 꺼내 빵에 넣어 먹거나 액체는 없이 소스에만 풍미를 더하고 싶을 수도 있습니다.
천천히 조리하는 과정은 고기가 소스의 맛을 많이 흡수한다는 것을 의미하므로 액체를 제공할지 여부는 선택 사항입니다. 다음 레시피에서는 쇠고기에 붓기 전에 소스를 맛보고 그에 따라 양을 조절합니다.
크록팟에 따라 고기의 양을 2파운드 반으로 줄이거나 3파운드 반으로 늘릴 수도 있습니다. 원한다면 고추가루를 더 넣어 매콤하게 만들고, 개인적인 판단에 따라 재료 양을 다양하게 조절하여 환상적인 맛을 내세요.
필요한 것:
살코기 척 로스트 3파운드, 토마토 수프 10 1/2온스, 얇게 썬 양파 1개, 얇게 썬 마늘 3쪽, 셀러리 씨앗 1/2티스푼, 고춧가루 1/4티스푼, 디종 머스타드 1큰술, 레몬즙 1큰술, 양파 수프 믹스 1봉지, 우스터 소스 2큰술, 황설탕 1/4컵, 소금(필요에 따라)
만드는 방법:
고기 위의 체지방을 제거하고 등급을 4~5조각으로 만들어 크록팟에 맞게 만듭니다. 남은 재료를 함께 섞고 혼합물을 쇠고기에 붓습니다. 덮고 약 10시간 동안 저온에서 조리합니다.
주스를 팬에 붓고 약 15분 동안 끓이거나 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 감자 으깨개나 포크 두 개를 사용하여 고기를 찢습니다. 걸쭉해진 소스를 다시 찢은 소고기 에 붓고 빵과 콜슬로를 곁들여 서빙합니다. 샌드위치를 최소 6개 만들 수 있을 만큼 남을 것입니다.
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