(어버이날 특집)
재료
작은 감자: 1kg
토마토 퓨레: 2컵
양파 : 2개(잘게 썬 것)
생강 페이스트: 1테이블스푼
아사포에티다: 1티스푼 중 ¼
소금 : 취향에 따라
설탕 : 취향에 따라
청양고추: 5~6개
커님 씨앗: 1테이블스푼 가득
마른 고추: 빨간 조각 1개
카슈미르 고추가루: 2티스푼
강황가루 : 1티스푼
커민 페이스트: 1테이블스푼
기름 : 반컵
버터 기름: 반 컵
방법:
먼저 작은 감자를 끓입니다. 적당히 끓어오르면 식혀주세요.
이제 감자 껍질을 벗겨주세요.
팬에 식용유 2테이블스푼을 두릅니다.
감자를 하나씩 넣어주세요
팬에 강황가루와 소금을 넣고 볶습니다.
하지만 가볍게 볶아주세요.
이제 가스렌지를 끄고 감자를 다른 그릇에 담으세요
이제 다른 팬에 기름 2테이블스푼을 더 부어주세요.
적당히 가열되면 커민씨, 마른 붉은 고추, 아사포에티다를 넣습니다 범계역술집.
출격하여 튀겨주세요.
상큼한 향이 올라오면 양파를 잘게 썰어서 연한 갈색이 될 때까지 볶아주세요.
이제 커민 페이스트, 생강 페이스트, 토마토 퓨레를 넣고 소금과 설탕도 넣으세요.
물 반 컵을 가져다가 마살라 위에 붓습니다. 그리고 덮으세요.
마살라가 적당히 튀겨지면 튀겨서 삶은 감자를 넣어주세요.
이제 팬의 전체 내용물을 잘 저어주세요.
다시 국물이 나오면 물 2컵을 넣어주세요. 뚜껑으로 덮으십시오.
10분 후 팬 뚜껑을 열고 고추와 버터를 넣어주세요. 그런 다음 다시 5분간 덮어주세요.
이제 가스레인지를 끄면 요리가 완성됩니다.
푸리(poori), 차파티(chappati), 아차르(achaar) 또는 피클을 곁들여 뜨겁게 드세요.
이는 특별한 행사를 위한 특별한 요리이며 전 세계의 인도인들이 그것을 좋아합니다.
이것은 맛있을 뿐 아니라 건강에도 좋고 정말 놀라운 요리입니다. 그리고 너무 맵게 만들지 마세요. 짧고 간단하게 작성하세요. 아이들도 이 요리를 계속해서 맛보고 싶어할 것입니다. 하지만 이 요리를 만드는 과정은 간단하지만, 맛을 보면 분명 마음이 녹을 것입니다.
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