칠면조를 준비하고 제공하는 맛있는 방법은 다양합니다. 몇 가지 준비 기술만 언급하자면 튀김, 소금물에 절인 요리, 수란 요리, 구이 요리 등이 될 수 있습니다. 하지만 이 게시물에서는 오븐에 굽는 옛날 방식으로 훌륭한 칠면조를 준비하는 팁과 방법에만 집중할 것입니다 제주고등어회맛집.
칠면조 구이의 기본 접근 방식
1. 냉동 칠면조를 해동하는 가장 안전한 방법은 칠면조를 냉장고에서 해동시키는 것입니다. 미리 구체적으로 계획하십시오. 20파운드 칠면조를 해동하는 데는 약 3일이 소요됩니다.
2. 모든 사람은 자신이 대접하는 손님 수에 맞춰 칠면조를 충분히 준비하고 싶어하며 일반적으로 칠면조를 조금 남기고 싶어합니다. 필요한 올바른 칠면조 크기를 결정하려면 ‘칠면조는 얼마나 충분합니까?’라는 제목의 아래 섹션을 참조하십시오.
3. 칠면조를 신선하게 구매했는지 냉동으로 구매했는지에 따라 조리 시간이 달라집니다. 다음을 기준으로 350F(175C) 오븐에서 대략적인 조리 시간을 계산하세요. 해동된 칠면조의 경우 파운드당 20분, 신선한 칠면조의 경우 파운드당 10~15분입니다.
4. 칠면조 속을 꽉 채우지 않으면 훨씬 더 균일하게 익습니다. 선택적으로, 당근, 셀러리, 양파, 사과, 오렌지, 금귤 또는 마늘과 같은 향기로운 야채 및/또는 과일로 구멍을 느슨하게 채워서 풍미를 더할 수 있습니다. 가슴 피부 아래에 신선한 허브를 조심스럽게 집어넣으면 풍미가 더해집니다.
5. 굽기 전 칠면조 겉면에 식물성 기름이나 올리브유를 바르고 소금, 후추로 간을 해주세요.
6. 고른 구이를 위해서는 칠면조를 묶는 것이 가장 좋으며, 특히 속을 채운 가금류를 구울 경우에는 더욱 그렇습니다. (아래 ‘터키를 트러스트하는 방법’을 참조하세요.)
7. 공기와 열 순환을 최대화하고 고르게 익도록 큰 로스팅 팬의 선반에 칠면조를 놓습니다. 더 촉촉하고 육즙이 풍부한 흰살 고기를 얻으려면 칠면조를 ‘가슴이 아래로 향하게’ 선반에 놓습니다. 이렇게 하면 칠면조 가슴살이 너무 익히거나 건조해지는 것을 방지할 수 있습니다.
8. 오븐의 가장 뜨거운 부분인 상단에서 칠면조가 멀리 떨어지도록 오븐의 가장 낮은 선반에 로스팅 팬을 놓습니다.
9. 오븐 안에서 칠면조가 요리되자마자 오븐 문을 열어서 안
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