잘레비 레시피 재료:
정제 밀가루(마이다) 1/2컵
신 요구르트(다히) 1/4컵
튀김용 기름이나 기버터
잘레비스를 만들기 위한 정사각형 천 조각이나 비닐봉지
설탕 1컵
물 1컵
사프란(케사르) 1/2티스푼
잘레비 만드는 방법:
밀가루와 신 요구르트를 섞어 부드럽고 걸쭉한 반죽이나 반죽을 만듭니다. 필요하다면 물을 추가하고 7~8시간 동안 발효되도록 놔두세요.
준비한 반죽이 스폰지인지 확인하십시오. 표면의 거품을 보면 알 수 있습니다.
설탕시럽을 만들 차례입니다. 물에 설탕과 사프란을 넣고 약한 불로 녹인 후 걸쭉해질 때까지 센 불로 끓입니다.
시럽의 농도는 시럽을 숟가락으로 들어 올렸다가 다시 부어보면 알 수 있습니다. 다시 붓는 동안 폭포는 부드러운 흐름과 같아야합니다 진주맛집.
시럽이 제대로 되었는지는 엄지손가락과 집게손가락 사이로 시럽 한 방울을 눌러봐도 알 수 있다. 그런 다음 손가락을 당겨서 실 모양의 형성이 있으면 시럽이 완벽하고 준비된 것입니다. 잘레비스를 튀길 때까지 시럽이 따뜻한 상태로 유지되도록 하세요.
얕은 팬에 기름이나 기버터를 가열합니다. 기름이 잘 익었는지는 반죽을 기름에 조금 떨어뜨려 보면 알 수 있습니다. 반죽이 한 번에 올라오면 기름이 완성된 것입니다.
그동안 가방에 혼합물을 채우세요. 가방 입구를 비틀어서 가방을 밀봉하세요. 그런 다음 잘레비스를 잘라낼 수 있도록 가방 바닥에 얇은 구멍을 만드세요. 구멍이 작을수록 잘레비스는 더 얇아진다는 것을 기억하세요. 따라서 jalebis가 원하는 방식에 따라 구멍을 만드십시오.
팬 위에 가방을 적절하게 잡고 원형 형태로 잘레비스를 짜내기 시작합니다.
불을 중간으로 낮추고 잘레비스를 뒤집어 양면이 익도록 합니다. 갈색이 될 때까지 요리하세요.
잘레비스를 기름에서 제거하고 여분의 기름을 빼낸 후 바로 시럽에 넣습니다. 잠시 방치한 후 시럽에서 꺼내세요.
가장 쉬운 Jalebi 레시피로 사랑하는 사람의 마음을 사로잡을 수 있습니다. 이 맛있는 Jalebi 레시피를 준비하고 달콤한 음식에 대한 갈망을 만족시켜 보세요.
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