알바니아 요리는 발칸 반도의 역사와 위치로 인해 이웃 요리와 마찬가지로 터키의 영향을 강하게 받습니다. 알바니아 영토 내의 이전 직업으로 인해 그리스와 이탈리아의 영향도 볼 수 있습니다. 알바니아에서 점심은 하루 중 가장 큰 식사이며 친구와 가족이 맛있는 식사를 즐기며 대화를 나눌 수 있는 기회를 제공합니다. 전형적인 알바니아 음식은 풍부하고 포만감을 주는 경향이 있습니다 노원구 이자카야.
채식주의자는 알바니아 요리에 다양한 야채와 샐러드가 포함되어 있다는 사실을 좋아할 것입니다. 계절에 따라 토마토, 샐러드 잎, 당근, 오이, 녹두, 마늘, 양파를 쉽게 찾을 수 있습니다. 과일의 경우 오렌지, 레몬, 무화과가 주요 특징입니다. 감귤, 복숭아, 자두, 살구, 멜론도 볼 수 있습니다. 알바니아 요리를 먹다 보면 마늘과 양파가 넉넉하게 들어 있고 레몬 주스나 레몬 갈은 것의 시큼한 맛이 가미되어 있고 딜, 파슬리 또는 계피와 같은 녹색 허브로 마무리되는 것을 발견하게 될 것입니다. 그리고 정향.
고기의 경우 양고기와 양고기가 대중을 즐겁게 하며 닭고기가 3위를 차지합니다. 특히 간은 진미로 여겨진다. 주식의 경우, 알바니아인들은 모두 납작하고 팬케이크 모양이며 조각으로 쪼개질 수 있는 일종의 옥수수 빵을 즐겨 먹으며, 염소나 암양의 젖으로 만든 알바니아 요구르트인 코스(kos)와 함께 즐깁니다. , 또는 치즈.
타베 코시
타베 코시(Tavë Kosi)는 알바니아의 가장 유명한 요리 중 하나로 간주됩니다. 기본적으로 구운 양고기와 쌀을 맛있는 요구르트 소스에 곁들여 먹습니다. 기술적으로는 만들기가 매우 간단한 요리이지만 Tavë Kosi는 매우 포만감이 들고 풍미가 풍부하며 알바니아인들이 가장 좋아하는 편안한 음식입니다.
성분:
양고기 다리 또는 어깨 600-700g
버터 4테이블스푼
쌀 2큰술
소금, 후추(취향에 따라)
요구르트 소스의 경우:
일반 밀가루 1테이블스푼
요구르트 900g
계란 5개
지시 사항:
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