크루즈선에서 일하는 것은 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 경험입니다. 크루즈선에서 셰프로 일하는 것의 이점은 많지만, 가장 중요한 것은 세상을 보고 세계에서 가장 아름다운 곳에서 모험을 할 수 있다는 것입니다. 또한 전 세계 사람들과 함께 일하고 여정을 통해 평생 친구를 사귈 수 있습니다 부업추천.
크루즈 선에서 셰프로 일하는 것은 만나는 사람들부터 입는 유쾌하고 세련된 유니폼, 예를 들어 다채로운 남성용 셰프 코트 등에 이르기까지 매우 재미있을 수 있습니다. 실험할 수 있는 주방이 있고, 다양한 문화를 보고 매일 새로운 종류의 음식을 시도할 수 있습니다. 크루즈 선에서 셰프로 일하고 싶다면 정말 좋아하는 일인지 확인하세요. 보상과 함께 도전할 것이 많으니까요!
크루즈선에서 셰프로 일하는 것은 그저 또 다른 직업 이상의 의미가 있을 수 있습니다. 실제로 시간이 지나면서 어떤 사람이 될지 형성하는 데 도움이 될 수 있습니다. 많은 사람들이 직장 동료들과 그렇게 가까이 살지 않았다면 자신이 무엇을 할 수 있는지 배우지 못했을 것이고, 개인적인 특성과 습관에 대해 알지 못했을 것이라고 생각합니다. 크루즈선에서 셰프로 일하면 사회적 관계가 커지고, 더 많은 친구를 사귈수록 일하는 시간이 더 즐거워질 것입니다.
전 세계의 많은 다른 사람들과 함께 일하는 것은 어려울 것 같지만 사실은 그 반대입니다. 이러한 다양성이 크루즈선에서 일하는 것을 일하기에 흥미로운 장소로 만듭니다.
이 직업을 추구하려면 무엇이 필요합니까?
솔직히 말해서, 크루즈 노선의 셰프로 일하고 싶다면, 셰프와 관련된 직책에 지원하기 전에 사전 경험이 있어야 합니다. 게다가, 사람들이 최고 품질의 음식만 찾는 그런 호화로운 장소에서 요리하는 대부분의 직책을 고려하려면 진지한 요리 교육이 필요합니다! 경험이나 공식적인 교육이 없다면 견습 프로그램을 수강하거나 사다리의 가장 낮은 단계에서 시작하여 거기서부터 일해보세요. 이런 직책은 매우 보람이 있을 수 있지만, 진정한 성공을 보려면 이 직종을 헤쳐 나가는 데 헌신해야 합니다!
요리 학교나 견습 프로그램을 마친 후에는 고용되기 전에 요리 경험이 필요할 가능성이 매우 큽니다. 특히 셰프가 되는 데 대한 공식적인 교육을 받지 않았거나 경험이 제한적이라면 더욱 그렇습니다!
이런 유형의 경력을 추구할 때 중요한 또 다른 것은 좋은 의사소통 능력입니다. 당신은 항상 고객, 주방 직원, 동료 셰프, 그리고 크루즈 노선 운영에 이해 관계가 있는 다른 사람들과 의사소통을 할 수 있어야 합니다. 즉, 당신은 명확하고 일관되게 말할 수 있어야 하며 팀의 일원으로 일할 의향이 있어야 합니다.
크루즈선에서 셰프로 일할 때 필요한 가장 중요한 기술 중 하나는 아마도 유연성일 것입니다. 선상의 다른 곳에서 서비스가 필요할 때 짧은 통보로 긴 근무 시간을 보내야 하므로 신속하게 적응할 수 있는 것이 중요합니다. 즉, 오전 3시에 침대에서 일어나거나 필요한 경우 하루 종일 아무것도 먹지 않고 지내는 것을 의미합니다! 이것이 당신이 감당할 수 없는 일처럼 들린다면 셰프가 당신에게 맞지 않을 수도 있습니다!
마지막으로 준비 측면에서는, 셰프 화이트 셔츠와 셰프 모자를 여러 개 가지고 있어도 항상 입을 수 있도록 유니폼과 신발을 준비하는 것이 필수적입니다! 식사 서비스나 뷔페에 참여하라는 요청을 받으면 지연이 있을 수 없기 때문입니다. 몇 분이라도 지연되면 회사 평판에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로, 대부분 셰프는 비상 상황에 대비해 여성용 또는 남성용 셰프 코트를 따로 보관합니다.
음식 서비스 산업은 다른 산업과 어떻게 다릅니까?
크루즈 노선의 음식 서비스는 선상 고객이 음식과 음료를 사용하는 방식의 특성 때문에 일반적인 음식 서비스 산업과 다릅니다. 크루즈 노선에서는 완전히 낯선 사람들과 테이블에 앉을 수 있는데, 이는 다른 산업에서는 매우 드뭅니다.
또한 크루즈 선박에서 제공되는 음식은 조리하는 동안 주방이 매우 뜨거워질 수 있지만 갤리 자체는 일반적으로 더 시원한 온도여야 하기 때문에 항상 최적의 온도로 유지되어야 합니다. 갤리에서 평범한 하루 동안 요리사는 10~15시간 일할 수 있습니다. 다른 주방과 마찬가지로 물과 음식에 손을 담그는 시간이 많으므로 장갑을 착용하는 것이 매우 중요합니다.
이 모든 것이 실현되려면 선박에는 최대 2,000명의 손님을 위한 식사를 한 번에 조리할 수 있는 요리 기술을 특별히 훈련받은 많은 승무원이 필요하며, 동시에 맛과 프레젠테이션의 높은 수준을 유지합니다.
크루즈 운항사의 셰프의 일반적인 근무일:
앞서 언급했듯이 크루즈선에서 일하는 일상 생활의 속도는 저녁 식사 서비스 전 몇 시간 동안 집중적인 준비와 요리를 할 시간이 충분하지 않기 때문에 식사를 매우 빠르게 준비해야 한다는 것을 의미합니다. 각 식사 서비스가 원활하고 효율적으로 진행되도록 하려면 귀하와 주방 직원 모두가 신중하게 계획해야 합니다.
선상에서 제공되는 대부분의 요리는 야채, 과일, 고기 등 신선한 재료를 사용하여 만들어지므로 가능한 한 매일 현지 항구에서 구매해야 합니다. 이 과정은 종종 몇 시간이 걸릴 수 있기 때문에 선박에서 일하는 요리사는 농산물과 재료를 구매한 후의 휴식 시간을 가장 즐깁니다. 가족과 친구들과 보내는 자유 시간은 종종 정오경에 선박의 하루가 시작되기 전에 발생합니다.
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