일본 차의 종류에 대해 더 알고 싶으십니까? 아래 목록을 살펴보시고 흥미로운 정보를 받아보세요.
말차(Matcha) 는 특별한 종류의 가루 녹차입니다. 말차를 만들려면 최고 품질의 녹색 잎을 사용해야 합니다. 일반적으로 말려서 가루로 만들어 뜨거운 물과 함께 제공하는 경우가 많습니다. 물론 말차는 다도에서 자주 사용되는 주요 형태이다.
호지차(Hojicha) 는 또 다른 종류의 볶은 녹차입니다. 이 적갈색 잎은 로스팅에 사용됩니다. 구울 때의 열은 잎의 화학적 변화를 활성화시켜 호지차를 캐러멜 향과 같은 부드러운 맛으로 만듭니다.
료쿠차에는 센차, 교쿠로, 반차(3가지 대표적인 녹차)가 포함됩니다. 시기에 따라 세 가지 종류가 수확됩니다. 처음에 찍은 햇빛을 가리고 있는 잎을 교쿠로(교쿠로)라고 합니다. 그런 다음 태양에 의해 보호되지 않는 잎을 수확합니다. 그들은 Sencha라고 불릴 것입니다. 그리고 반차(Bancha)가 남은 자들이다.
코나차이는 차 싹, 작은 잎(센차 또는 교쿠로 처리 후 남은 것) 및 차 가루로 구성된 녹차 공정의 마지막 남은 부분입니다. 코나차는 함량이 낮지만 음식, 특히 초밥에 첨가하기 좋은 물질입니다.
겐마이차는 겐마이 곡물과 녹차를 혼합한 것입니다. 겐마이 곡물을 구운 다음 녹색 잎과 섞어 겐마이차를 만듭니다. 특별한 조합 덕분에 겐마이차는 특별한 맛을 선사할 것입니다. 따라서 때로는 말차의 또 다른 선택으로 사용되는 경우가 많습니다.
Jasminecha 는 Jasmine 꽃과 함께 사용되는 또 다른 유형입니다. 자스민 꽃과 말차를 섞거나 가끔 우롱차를 사용하기도 합니다. 일반적으로 오키나와에서는 자스민차를 자주 사용하지만, 일본의 다른 지역에서는 그렇게 많이 사용되지 않습니다.
코차(Kocha) 는 홍차라고 불립니다. 코차의 잎은 우롱차보다 산화제 함량이 높아 잎이 짙은 색으로 변합니다. 이 종류는 특별한 맛 때문에 일반적으로 서양식 카페와 레스토랑에서 제공됩니다.
일본에서는 어디에서 차를 마실 수 있나요?
일본에 오면 흥미로운 점 하나. 즉, 언제 어디서나 차를 대접받거나 마실 수 있습니다. 덥든 춥든, 실내든 실외든, 식당이든 편의점이든! 쉽게 찾을 수 있습니다.
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