완벽한 구운 닭고기를 위한 팁

광고 대부분의 사람들은 제대로 그릴하는 데 충분한 시간을 들이지 않습니다. 서두르는 경우 닭고기를 구우지 마세요. 토요일과 일요일 파티오 바비큐를 하는 사람이 말하듯이, 연기와 사랑이 자리 잡을 시간이 필요하며 닭고기를 너무 빨리 구우려고 하면 바깥쪽이 익지 않거나 너무 익어 나올 것입니다. 이번 주말에 닭이 더럽혀지는 것을 막기 위해 다음 팁을 적용하세요 서울메이드카페.

지방을 제거하세요. 그릴에서 요리하기 전에 닭고기의 지방을 잘라내야 합니다. 그러면 그릴할 때 불꽃이 튀는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 가장 쉬운 방법은 가금류 커터를 사용하는 것입니다. 보통 다크미트, 특히 허벅지를 다듬어야 합니다.

소금물에 담가 두세요. 좋은 소금물은 새에게 최고의 맛을 가져다줍니다. 소금 1/4컵에 물 1쿼트를 섞은 소금물에 조각을 담가 두세요. 이렇게 하면 구울 때 닭고기가 촉촉하게 유지되고 먹을 때 부드러워집니다. 구울 때 종이 타월로 닭고기의 소금물을 닦아내세요. 바베큐 위에 올리기 전에 다른 것에 담가 두거나 소금물에 약간의 향신료를 더할 수 있습니다. 주의: 닭고기에 향신료를 넣는 경우 이전에 이 소금물에 담가 두었다는 것을 잊지 마세요. 따라서 사용하는 소금의 양을 추적하세요.

양념을 더하세요. 아직 바베큐 소스를 바르지 마세요. 하지만 원한다면 향신료를 바르세요. 쉽게 할 수 있는 곳에서는 껍질을 들어 올리고 양념을 껍질 아래로 밀어 넣으세요.

약한 불로 요리하세요. 서두르지 마세요. 약한 불로 닭고기를 구워주세요. 그렇지 않으면 가죽이 안보다 ​​더 익고, 닭고기는 바깥쪽 표면도 타버릴 겁니다.

그릴의 시원한 표면에서 요리하세요. 가장 중요한 아이디어 중 하나입니다. 직화로 닭고기를 조리하지 마세요. 그릴에 덜 뜨거운 곳을 만들거나 찾아서 그곳에서 닭고기를 조리하세요. 직화로 조리하면 타거나 덜 익은 닭고기가 생깁니다.

바베큐 소스를 바르세요. 바르려면 그릴에서 닭고기를 꺼내기 직전에 바베큐 소스를 바르세요. 처음에 바르면 캐러멜화되어 타버릴 겁니다. 불에서 내리기 전에 몇 분 정도 기다리세요.

소스를 더 추가하세요. 닭고기에 바베큐 소스를 더해 접시에 담으세요. 오염된 소스(닭고기와 접촉한 소스)와 함께 제공하지 마세요. 추가 소스는 메인 플레이트 옆이나 위에 있는 작은 용기에 담아 제공하세요.