맛있고 맛있는 텔루구 요리는 안드라 요리라고도 합니다. 이것은 인도 안드라프라데시 주 사람들이 따르는 요리 또는 요리 스타일입니다. 안드라프라데시의 별미는 품목에 향신료와 고추를 많이 사용하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 안드라 요리의 전통적이고 전형적인 식사는 익힌 쌀, 달, 피클, 카레, 요거트, 버터밀크와 튀긴 파파덤을 조합한 것입니다. 식사 후에는 손님에게 베텔 잎과 아레카 너트를 섞은 판이 제공됩니다. 채식과 비채식 모두 제공됩니다. 인도의 여러 지역에서 안드라 음식을 제공하는 여러 레스토랑이 있습니다. 이 기사에서는 이 요리의 특징으로 설명될 안드라 요리의 일부인 다양한 유형의 음식에 대해 설명합니다 전주신시가지맛집.
주식: 쌀은 안드라프라데시 주민들의 주식입니다. 쌀은 이 지역에서 많이 재배되는 작물이기 때문입니다. 이들리, 도사, 바다, 우타팜과 같은 쌀로 만든 음식은 매우 일반적으로 사용되고 이 지역의 많은 사람들이 좋아합니다. 이러한 음식은 쌀과 함께 일상 식단의 일부입니다. 사다 도사, 마살라 도사, 라바 도사, 라바 이들리, 마살라 이들리 등 다양한 종류도 있습니다. 쌀은 또한 다양한 방법으로 조리되고 소비됩니다. 쌀은 그대로 조리하거나 향신료와 함께 조리하거나 야채와 함께 조리하거나 고기와 함께 조리할 수 있습니다. 타마린드 쌀은 채식주의자들에게 매우 인기가 있습니다. 페사라투도 맛이 좋으며, 챠트니와 함께 먹으면 업마와 비슷한 느낌이 납니다.
채식주의와 비채식주의: 해안 지역에서는 쌀을 생선과 함께 먹으며 생선은 대량으로 다양한 형태로 사용됩니다. 모든 채소가 여기에서 널리 사용되며 가지, 감자, 토마토가 가장 일반적으로 사용됩니다.
매운 음식: 이 지역의 남부 지역에서는 많은 향신료가 생산되므로 안드라 음식은 사용되는 향신료가 매우 풍부합니다. 가장 일반적으로 사용되는 향신료는 계피와 검은 후추입니다. 사용된 카레는 뭄바이와 다른 지역의 많은 레스토랑에서 여러 허브를 사용한 양념과 함께 뜨겁게 제공됩니다.
하이데라바드 음식: 하이데라바드의 가장 뛰어난 전문가는 야채와 고기를 모두 사용하는 하이데라바드 비리아니입니다. 치킨 비리아니에 사용되는 덤(Dum) 조리법은 인도 전역에서 유명합니다. 이 요리에는 검은 후추가 많이 사용됩니다. 인도와 무굴 요리의 영향을 모두 안드라 음식에서 찾을 수 있습니다. 다양한 비리아니와 키마(keema) 및 케밥(kebabs)과 같은 사이드 아이템을 제공합니다.
채트니와 피클: 매우 유명한 인스턴트 피클과 보존 피클이 있습니다. 칠리, 생강, 코코넛 및 기타 야채로 만든 다양한 채트니가 있습니다.
디저트: 키르와 사바예인은 매우 유명한 디저트입니다. 이 품목들은 람잔 시즌에 가장 흔히 사용됩니다.
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