오늘날 기존의 와인 생산국과 시장에 비교적 새로운 와인 생산국 사이에 대규모 논쟁이 벌어지고 있습니다. 논쟁은 확립된 국가들이 우수한 와인을 가지고 있다는 것입니다. 그러나 이러한 논쟁은 종종 맛보다는 사람들의 선입견에 근거합니다 사당 와인바.
구세계의 와인은 유럽의 더 고전적인 지역, 즉 와인과 더 잘 알려져 있고 관련이 있는 지역에서 생산됩니다. 신세계 와인은 다른 곳에서도 나옵니다. 구시대 목적지는 일반적으로 와인 제조 시기를 로마 제국까지 거슬러 올라가며, 때로는 그 이후까지 거슬러 올라갑니다. 이와 같은 범위는 실제로 다른 어떤 것으로도 복사할 수 없습니다. 구세계 와인이 시작된 후 2000년의 공백 기간 동안 포도원 소유자는 포도 품종을 실험하고 포도가 가장 잘 자라는 땅과 포도가 잘 자라는 것에 대해 더 많은 지식을 얻는 데 많은 시간을 가졌습니다. 로마 제국이 멸망했을 때 살아남은 포도는 오늘날에도 여전히 생산 과정에 사용되는 포도입니다.
독일, 프랑스, 오스트리아, 이탈리아, 스페인, 독일 등 이 지역에서 와인을 재배하는 사람들은 자신들의 뿌리에 대해 많은 자부심을 갖고 있습니다. 많은 와인 제조업자들은 여러 세대에 걸쳐 포도를 재배해 온 조상의 후손이며, 그 전통은 계속 이어져 왔습니다. 이러한 태도에는 단점도 있습니다. 왜냐하면 오래된 습관은 결코 사라지지 않으며 오늘날의 새로운 와인 세계에 진입한 와인은 대중이 요구하는 와인을 생산하기 위해 자르고 변화시킬 수 있는 시장에 진출할 수 있었기 때문입니다.
최신 세계 와인은 호주, 라틴 아메리카, 남아프리카, 미국 및 뉴질랜드에서 생산됩니다. 이 지역의 재배자들은 그들이 재배하는 상품의 품질이 최고인지 확인하기 위해 기술을 활용해야 했습니다. 안타깝게도 신세계 재배자들은 특정 땅에서 어떤 포도가 가장 잘 자랄지 아는 경험이 많지 않기 때문에 포도가 만족스럽게 자랄지 여부를 알 수 있는 새로운 방법을 만들어야 했습니다. 이러한 새로운 기술 중 일부에는 관개 시스템, 오크 숙성 및 다양한 화합물 추가가 포함됩니다. 이에 관련된 화학은 비밀로 유지되며 재배자들은 조만간 거래 비법을 공개할 계획이 없습니다!
요약하자면, 구세계와 신세계를 비교할 수는 없습니다. 신세계 와인은 와인 시장에 있어서 좀 더 최신판이라고 말하는 것이 더 안전할 것입니다. 그리고 구세계 와인은 영원히 수요가 있을 것입니다. 따라서 비록 모두 시장과 대상 고객이 있지만 둘을 비교할 수는 없습니다! 대신, 이 토론을 레드 와인 잔과 화이트 와인 잔을 가득 채워 전 세계 와인을 시음할 수 있는 완벽한 기회로 활용할 수 있습니다.
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